冬季拌凉菜家庭

在冬季，拌凉菜是一种既美味又营养的饮食选择。以下是一些适合冬季的拌凉菜家庭制作方法：

翡翠菠菜拌豆腐

材料：

新鲜菠菜、嫩豆腐、蒜末、香油、盐、米醋。

步骤：菠菜洗净焯水，捞出挤干水分切段；豆腐切块焯水备用。将菠菜和豆腐放入碗中，加入蒜末、香油、盐、米醋拌匀即可。

缤纷胡萝卜拌海带

材料：

胡萝卜、干海带、熟芝麻、生抽、米醋、糖。

步骤：胡萝卜切丝焯水；干海带泡发切丝焯水。将胡萝卜丝、海带丝放入碗中，加入生抽、米醋、糖、熟芝麻拌匀即可。

爽脆椒麻绿莴笋

材料：

莴笋400克、睡莲花瓣少许、绿葱油50克、薄荷酱30克、美极椒麻汁。

步骤：莴笋去皮切片腌制后冲淡控干，调好椒麻汁浸泡莴笋片，捞出拌入薄荷酱，摆盘淋入绿葱油点缀。

凉拌大拉皮

材料：

黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、绿豆芽、紫甘蓝、拉皮、肉丝、大蒜、鸡精、白糖、生抽、香醋、辣椒油、五香粉、食盐。

步骤：各种蔬菜切丝，鸡蛋切丝，拉皮煮软后过凉水。肉丝腌制后炒至变色。所有蔬菜和肉丝摆盘，准备料汁拌匀后淋在拉皮上。

乾隆白菜