鳗鱼炖汤做法孕妇

鳗鱼炖汤的孕妇食谱

鳗鱼富含蛋白质、DHA和多种微量元素，对孕妇和胎儿的健康非常有益。下面是一道适合孕妇食用的鳗鱼炖汤做法。

食材准备：

鳗鱼 1 条

葱 2-3 根

姜 1 块

料酒 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

食用油 适量

高汤或鸡汤 500 毫升

其他蔬菜（如绿竹笋、黑木耳、红萝卜、金针菇等）适量

香菜 适量

做法步骤：

鳗鱼处理：

将鳗鱼清洗干净，切成适当大小的段，用料酒、姜片腌制15-20分钟，去除腥味。

煎鳗鱼：

锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的鳗鱼段，用中小火煎至两面金黄。

煮高汤：

在锅中加入足够的高汤或鸡汤，放入煎好的鳗鱼段，加入葱段和剩余的姜片，用大火将水烧开。

炖煮：

水烧开后转小火慢炖30-40分钟，直到鱼汤变成奶白色，鱼肉中的营养成分充分释放到汤里。

加入蔬菜：

将绿竹笋、黑木耳、红萝卜和金针菇等蔬菜加入锅中，继续煮约3-4分钟，直到蔬菜熟透。