炖汤草根种类

炖汤时使用的草根种类繁多，每种草根都有其独特的营养价值和药用功效。以下是一些常见的炖汤草根种类：

当泥根：

桃金娘或山稔子的根，具有生津止渴、回味甘甜的功效，并且含有酚类、鞣质等成分，可以治疗慢性痢疾、风湿、肝炎及降血脂等病症。

白花蛇舌草：

别名蛇舌草、蛇舌癀、蛇针草，具有清热解毒、活血利尿的功效，常用于治疗各种炎症及预防癌症。

牛奶树根：

分为白花牛奶树根和红花牛奶树根，白花牛奶树根性温、味甘、辛，具有清热、滋阴降火、健脾开胃等作用。

溪黄草：

别名溪沟草、山羊面、熊胆草等，具有清热利湿、退黄祛湿、凉血散瘀的功效，用于治疗急性黄疸型肝炎、急性胆囊炎、痢疾、肠炎等病症。

臭屁藤：

又叫通气藤、鸡矢藤，具有清热利湿、通气降火、活血止痛等疗效，常用于治疗黄疸型肝炎、消化不良、急性结膜炎等病症。

地斩头：

又叫地胆头、草鞋根，有白花和红花两种，红花地斩头的功效较好，味微苦。

石参根：

自然野生于深山石岩夹缝中，具有滋补强肾、宁心安神、增强智力的作用，是一种药食两用的药材。

五指毛桃：

南方特有植物，叶子像人的五指，果实像毛桃，具有健脾补肺、行气利湿的功效，是两广地区非常受欢迎的煲汤料。

鸡骨草：

学名为广州相思子，具有清热解毒、舒肝散瘀的功效，常用于治疗传染性肝病及风湿滑痛等疾病。

土人参：

因其根及功效近似于人参而得名，具有补中益气、润肺生津的作用，是两广地区常见的煲汤料。