葱头芹菜虾仁

葱头芹菜虾仁是一道美味的家常菜，主要食材包括虾仁、洋葱（葱头）和芹菜。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：

准备食材

虾仁：去虾线，洗净备用。

洋葱（葱头）：切成丁或条状。

芹菜：洗净，切成小段或丁。

大蒜：切成末或片。

生抽、蚝油、盐、胡椒粉、鸡精、料酒：根据个人口味调整用量。

腌制虾仁 （可选）：

将虾仁放入碗中，加入料酒、盐、胡椒粉和少量生抽，抓匀腌制10分钟，使虾仁入味。

炒制

热锅凉油，油热后加入大蒜末炒香。

倒入洋葱丁和芹菜段，快速翻炒至芹菜变色。

加入腌制好的虾仁，翻炒均匀。

根据个人口味加入生抽、蚝油、盐和鸡精，继续翻炒至虾仁和蔬菜充分吸收调料的味道。