西红柿虾仁鱼片汤

西红柿虾仁鱼片汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤：

准备食材

鱼片：适量，切成适当大小的片状

西红柿：2-3个，去皮后切成小丁

葱：1根，切碎

姜：1小块，切片

鸡蛋：1个

料酒、生抽、白糖、盐、鸡精、白胡椒粉、香油：适量

腌制鱼片

将鱼片放入碗中，加入适量的料酒和姜末，搅拌均匀后腌制10-15分钟，去腥增香。

炒制汤底

锅中倒入适量油，油热后放入葱姜炒香。

加入西红柿丁，翻炒至出红油。

倒入一碗水，加入适量的生抽和白糖调味，大火煮开后转小火煮2-3分钟，让西红柿的味道充分融入汤中。

煮汤

将腌制好的鱼片放入锅中，搅拌均匀。

调入适量的盐和鸡精，根据个人口味调整。

等水再次煮沸后，打入鸡蛋液，边打边搅拌，使鸡蛋液均匀散开成蛋花。