虾仁怎么煮入味儿

要让虾仁煮入味儿，可以遵循以下步骤：

腌制虾仁

将虾仁洗净，用刀背剁碎，这样可以最大程度保留虾仁的营养。

在虾仁中加入盐、胡椒粉、料酒和一个鸡蛋清，搅拌均匀。

分少量多次加入淀粉，边加边搅拌，直到虾仁变得粘稠，这样煮出来的虾仁才会滑溜溜的。

准备配料

冬瓜去皮去瓤，切成小丁。

西红柿底部划十字刀，用热水烫一下去皮后切丁。

小葱切葱花，生姜切丝。

紫菜少许，用于增鲜提味。

煮虾仁

锅里倒点油，油热后放入姜丝和葱花爆香。

加入冬瓜翻炒几下，然后加多点水，盖上锅盖大火煮开。