肉模做法

肉模做法如下：

旬阳肉模糕做法

材料：肉皮、茴香、桂皮、生姜、葱结、料酒、盐、鸡精、胡椒粉。

步骤：

将肉皮洗净，用水煮一下，刮掉肉皮上的油。

锅里放清水，肉皮、生姜、葱结、料酒、茴香、桂皮，大火煮开，小火捂酥。

捞出茴香桂皮，将肉放回汤里，放盐、鸡精、胡椒粉调味再继续煮一会，然后倒入容器里，放冰箱冷藏后切片。

别氏壮模的做法

材料：面粉、肉、粉皮。

步骤：

和面，烫面跟死面，然后和在一起行30分钟。

适量肉和粉皮，提前用水泡软。

放在一起，搅拌均匀。

把面赶成一样大小的饼。

把拌好的肉，摊上去。

俩饼和成一个。

下锅煎，要长转动。

切开就可以吃了。

猪肉模的做法

材料：猪肉100g、淀粉1小勺、香油1/2小勺、料酒1大勺、红曲粉1/4小勺、葱花适量、盐适量、水少许。

步骤：

猪肉洗净切小丁，放入料理机杯中搅打成细腻肉末。

将红曲粉、淀粉、盐、料酒、水，倒入碗中，搅拌均匀。

倒入肉末，搅拌至水分被完全吸收。

加入香油，葱花，搅拌均匀。

放回料理机杯中，搅打均匀。

倒入模具中，压实，抹平表面。

放入沸水锅中，中火蒸20-30分钟。

熟透出锅即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。