蒸红烧肉需要拆保鲜膜吗

蒸红烧肉时 需要拆保鲜膜。原因如下：

保鲜膜不耐高温：

保鲜膜在高温下会熔融，可能对人体健康造成危害。

蒸汽无法进入：

如果蒸肉时用保鲜膜盖住，蒸汽无法进入碗内，导致肉不容易熟，且肉里面的水汽也无法散发出来，影响蒸肉的口感。

因此，为了确保蒸红烧肉能够熟透且口感良好，建议在蒸制过程中不要使用保鲜膜，或者使用耐高温的容器进行蒸制。