东坡的红烧肉诗

东坡肉，又称东坡红烧肉，是宋代文学家、书画家苏轼（号东坡居士）所创的一道著名的中式菜肴。以下是苏轼创作的两首与红烧肉相关的诗：

《食猪肉》

原文

黄州好猪肉，价钱如粪土，富者不肯吃，贫者不解煮。慢着火，少着水，火候足时它自美。每日早来打一碗，饱得自家君莫管。

```

- 译文：

```

黄州有上好的猪肉，价格贱得如同粪土。富贵人家不肯吃，贫寒人家又不会煮。每天早晨起来打两碗，自己吃饱了您莫要理会。

出处：此诗创作于苏轼被贬黄州期间，表达了他对黄州猪肉的喜爱以及独特的烹饪方法。

《猪肉颂》

原文

净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱入粪土。贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。

```

- 译文：

```

把锅子洗得干干净净，少许放水，燃上柴木、杂草，抑制火势，用不冒火苗的虚火来煨炖。等待它自己慢慢地熟，不要催它，火候足了，它自然会滋味极美。黄州有这样好的猪肉，价钱贱得像泥土一样；富贵人家不肯吃，贫困人家又不会煮。我早上起来打上两碗，自己吃饱了您莫要理会。