橄榄油洋葱炒蛋

橄榄菜洋葱炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

食材准备

鸡蛋 3个

洋葱 1个

青红椒、胡萝卜 适量

油、盐、生抽、蚝油、淀粉、胡椒粉、松鲜鲜、葱蒜、小米椒（可不加）

制作过程

1. 炒鸡蛋：锅烧热后倒入适量食用油，油温热至六七成热时倒入鸡蛋液，用铲子快速翻炒至鸡蛋凝固成小块，捞出备用。

2. 炒洋葱：锅中加入少许食用油，油热后先加入洋葱丝翻炒至断生，后加入胡萝卜丝和青红椒丝翻炒。

3. 加入鸡蛋：将炒好的鸡蛋倒回锅中一起翻炒。

4. 调味：加入万能汁（或生抽、蚝油、盐、胡椒粉），如需更鲜美，可以加入少许胡椒粉。

5. 出锅：翻炒均匀后，即可出锅装盘。

做法二

食材准备

生粉 1.5茶匙

冷开水 少量

醋 几滴

盐、鸡精 适量

洋葱 1/4个

豆角 适量

橄榄菜 3汤匙

制作过程

1. 生粉用少量冷开水调好，加入几滴醋，与鸡蛋一起打散，加入盐和鸡精拌匀。

2. 洋葱和豆角切成粒。

3. 烧热锅中的油，先下洋葱炒出香味。

4. 加入豆角，翻炒2分钟。

5. 加入橄榄菜翻炒几下，倒入蛋液翻炒片刻即可上碟。

做法三

食材准备

鸡蛋 3个

橄榄菜 3汤匙

洋葱 1个

胡萝卜 1个

红椒 1个

小葱 1根

米饭 适量

花生油 适量

盐 适量

葱花 适量

制作过程

1. 鸡蛋打散，加入油、盐、葱花拌匀。

2. 洋葱、胡萝卜、红椒都切成小丁备用。

3. 热油锅，鸡蛋炒熟炒散备用。

4. 锅中续油，加入洋葱、胡萝卜和红椒粒炒匀。

5. 熟后加入米饭一起炒匀，加入一点盐和一勺橄榄菜炒匀。

6. 起锅前撒葱花炒匀即可。

做法四

食材准备

洋葱 1个

蒜苔 适量

鸡蛋 2个

花生油 适量

生抽、蚝油、盐 适量

制作过程

1. 先准备食材，将洋葱和蒜苔洗干净后提前切好，然后碗中打入两颗鸡蛋搅散备用。

2. 调一个料汁，所有需要的调料都准备好，后面炒菜的时候不至于手忙脚乱。碗中放生抽、蚝油、盐和一勺淀粉，倒入少半碗清水搅匀。

3. 起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液，炒熟炒散后盛出备用。

4. 锅中再少放一点油，接着放入洋葱和蒜苔，翻炒翻炒，可以少加一点清水，继续炒匀。

5. 炒至蒜苔断生的时候，再放入之前炒好的鸡蛋，调好的料汁再搅拌搅拌，也倒进去，最后大火不停的翻炒，炒至入味即可出锅。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味和喜好选择一种或多种做法尝试。希望这些食谱能帮助您轻松做出美味的橄榄菜洋葱炒鸡蛋!