木耳豆腐鸡蛋丝

木耳豆腐鸡蛋丝是一道营养丰富、口感清爽的家常菜。以下是几种不同的做法，供您参考：

简单炒法

用料：豆腐丝、鸡蛋、木耳。

步骤：

1. 木耳泡发，豆腐丝切丝。

2. 锅内加少许油，加入葱姜炒香。

3. 加入鸡蛋，炒到8分熟后加入木耳继续炒。

4. 加入豆腐丝炒一会儿，加一点盐和香油即可出锅。

调味炒法

用料：豆腐、鸡蛋、木耳、蒜末、小米椒、辣椒面、生抽、蚝油、食盐、鸡精、葱花。

步骤：

1. 豆腐切小块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

2. 搅散后的鸡蛋液倒入豆腐上，搅拌均匀。

3. 碗中倒入蒜末、小米椒、辣椒面，上热油。

4. 加入2勺生抽，1勺蚝油，适量食盐和鸡精。