香辣蘑菇小吃做法

香辣蘑菇小吃的做法如下：

准备食材

新鲜蘑菇：500克

干辣椒：适量

蒜瓣：3瓣

蒜苗：一把

调味料：辣椒粉：1大勺，孜然粉：1大勺，盐：半勺，鸡精：1勺，生抽：1勺，蚝油：1勺，食用油：适量

处理蘑菇

将新鲜蘑菇撕成小块，以便更好地入味。

在开水中加入一勺盐，下入蘑菇焯水1分钟，去除蘑菇的生味，同时保持蘑菇的脆嫩。

炒制调料

另起锅，倒入适量的食用油，置于中火上预热。

加入切好的蒜片和干辣椒，快速翻炒至蒜香四溢，干辣椒表面微微泛黄。

加入1大勺辣椒粉和1大勺孜然粉，继续翻炒，直至调料粉均匀受热，发出诱人的香气。

炒制蘑菇

将焯水后的蘑菇倒入锅中，与调料充分混合，用铲子快速翻炒，使每一片蘑菇都能均匀裹上香辣调料。