香辣海螺丝饭店做法

香辣海螺丝的做法如下：

材料准备

500克新鲜海螺丝

2颗大蒜，切碎

2片姜，切碎

2颗红辣椒，切碎

2颗小葱，切碎

2汤匙豆瓣酱

1汤匙料酒

1汤匙生抽

1茶匙糖

适量盐

适量食用油

适量花椒粉

清洗海螺丝

将新鲜海螺丝用清水冲洗干净，沥干备用。

炒制香料

在炒锅中热油，加入蒜末、姜末、红辣椒末和豆瓣酱，煸炒出香味。

翻炒海螺丝

加入清洗好的海螺丝，翻炒均匀。

调味

倒入料酒、生抽、糖和适量的盐，继续翻炒均匀。

炖煮

加入适量的水，大火炖煮5分钟，让海螺丝入味。

最后调味

加入小葱末和花椒粉，再次翻炒均匀即可。

装饰与享用

香辣海螺丝做好后，可以撒上一些香菜和葱花进行装饰，可以作为开胃菜或主菜享用。

建议

海螺丝一定要新鲜，否则影响口感。

在炒制过程中，海螺丝会出水，因此不需要额外加水。

可以根据个人口味调整辣椒和花椒的用量，以达到理想的香辣程度。