苦瓜鸡蛋蒸排骨

苦瓜鸡蛋蒸排骨是一道结合了苦瓜的清爽与鸡蛋的滑嫩、排骨的鲜美的菜肴。下面是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

排骨 400克

苦瓜 200克

鸡蛋 1只

香菇 20克

香葱 2棵

生姜 1块

面粉 适量

料酒 1大匙

五香粉 2小匙

精盐 2小匙

味精 1小匙

制作步骤

排骨处理

将排骨洗净后砍成块，撒上五香粉。

在排骨两面拍上干面粉。

鸡蛋打匀后涂在排骨上面。

苦瓜处理

苦瓜去籽洗净，切成厚片或大块。

香菇和调料准备

香菇泡软洗净，切片。

香葱洗净切段，生姜洗净切片。

初步炖煮