牛仔骨煮苦瓜
牛仔骨煮苦瓜是一道营养丰富且具有独特风味的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤：
食材准备
牛仔骨：1份
苦瓜：1段
冰鲜豌豆：1份
蒜头：1个
制作步骤
焯洗牛仔骨
将牛仔骨洗净，放入锅中，加入足够的水，大火煮开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟，捞出牛仔骨，用清水冲洗干净，去除血水和杂质。
准备苦瓜
将苦瓜去籽，切成适当大小的块状。
炒香蒜头
将蒜头剥皮，切成蒜末。
炖煮
在锅中加入足够的水，放入焯好的牛仔骨、切好的苦瓜和蒜末。
大火烧开后，转小火，盖上锅盖，炖煮约30-40分钟，直到牛仔骨和苦瓜熟透。
加入豌豆
将冰鲜豌豆放入锅中，继续炖煮约5分钟，直到豌豆熟透。
调味
根据个人口味，加入适量的细盐、鸡精或味精（可选），以及少许冬菜提鲜。