正宗猪肝粉条

正宗猪肝粉条的做法如下：

食材准备

猪肝：适量

粉条：适量

葱：适量

姜：适量

蒜：适量

淀粉：适量

胡萝卜：适量

黑木耳：适量

香菜：适量

水发腐竹：适量

盐：适量

料酒：适量

生抽：适量

胡椒粉：适量

香油：适量

烹调油：适量

处理猪肝

猪肝清洗时加面粉、料酒和醋可以很好的去异味。

猪肝切薄片，加料酒、面粉、醋抓洗，然后用葱姜水去掉腥味。

泡发食材

粉条提前泡发，如果急吃，可以用80度左右的水泡发，会比较省时间。

腐竹也需要提前泡发。