皮蛋丝瓜猪肝汤

皮蛋丝瓜猪肝汤是一道营养丰富、口感清爽的家常菜。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

猪肝：适量

丝瓜：两条

盐：适量

生粉：适量

香油：适量

葱：一小段

蒜：一粒

料酒：适量

姜片：适量

鸡精：适量

生抽：适量

胡椒粉：适量

葱花：适量

做法

准备食材

猪肝切成薄片，用盐和生粉腌制一会儿。

丝瓜去皮切片，猪肝切成薄片备用。

炒制

锅里少许油爆蒜。

加入丝瓜炒出汁后，加入适量水煮开调入适量盐。

下猪肝煮开2分钟调入香油和葱花然后就可以出锅了。

炖汤

烧一锅水，放入适量的料酒和姜片，煮开后放入丝瓜片焯水1分钟，然后捞出备用。