猪肝可以炒蛋妈

猪肝和鸡蛋 可以一起炒制，这种做法不仅美味，而且具有一定的营养价值。以下是猪肝炒鸡蛋的详细做法和一些注意事项：

猪肝炒鸡蛋的做法

食材准备

猪肝 200克

鸡蛋 3个

姜 适量

葱 适量

料酒、盐、生抽、胡椒粉 适量

制作步骤

猪肝切片，用料酒、姜片、盐腌制10-15分钟，去除腥味。

鸡蛋打入碗中，加入少量水和几滴醋，打散。

热锅凉油，先炒鸡蛋至半熟，盛出备用。

锅中留底油，放入姜片爆香，加入猪肝快速翻炒至变色。

加入炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀。

加入适量的生抽、盐和胡椒粉调味，撒上葱花，出锅。

注意事项

火候控制

猪肝易老，所以炒制时间不宜过长，大火快炒，猪肝变色即可。