什么虾白灼好吃

白灼好吃的虾品种包括 罗氏虾、 基围虾、 青虾、 对虾和 北极虾。其中，罗氏虾因其肉质饱满、颜色鲜亮，白灼后虾肉会呈现诱人的粉红色，口感鲜嫩，是最受欢迎的白灼虾品种之一。基围虾肉质脆嫩，滋味鲜美，适合制作白灼虾。青虾体型较大，肉质也很好，适合大众化食品场所。对虾价格略高，但肉质非常鲜美，是高档餐厅里常用的虾种之一。北极虾肉质味道鲜美，且含有丰富的营养成分，但价格较高。

食材准备

新鲜罗氏虾500克

姜片适量

葱段适量

料酒适量

酱油适量

香油适量

蒜末适量

小米辣适量（可选）

制作步骤

将罗氏虾清洗干净，剪去虾须和虾枪，挑出虾线。

锅中加入足够的水，放入姜片和葱段，大火煮沸。

将处理好的罗氏虾放入沸水中，淋入料酒，用漏勺轻轻推动，使虾均匀受热。

大火煮约2-3分钟，直到虾肉变成诱人的粉红色。

将煮好的罗氏虾捞出，放入冰水中降温，使虾肉更加Q弹。

准备蘸料：将蒜末、小米辣（切碎）、葱花放入碗中，加入酱油和香油，搅拌均匀。

将冷却后的罗氏虾捞出，沥干水分，搭配蘸料食用。

通过以上步骤，你可以制作出美味的白灼罗氏虾，口感鲜嫩，回味无穷。