莲藕怎么泡酸甜

要制作酸甜莲藕，您可以按照以下步骤操作：

准备莲藕

选用新鲜莲藕2节，去皮后切成薄片或条状。

初步处理

将切好的莲藕片放入淡盐水中浸泡10分钟，以去除多余淀粉和杂质，同时使藕片略微入味。

焯水处理

将浸泡好的莲藕片放入沸水中焯烫2分钟，迅速捞出并放入冷水中过凉，以保持藕片的脆嫩口感。

调制酸甜汁

在一个大碗中，加入适量的蜂蜜、苹果醋（或白醋）以及干红辣椒丝，搅拌均匀。

腌制入味

将焯好水的莲藕片沥干水分，放入调好的酸甜汁中，确保每片藕片都均匀涂抹上酸甜汁。

盖上保鲜膜，放入冰箱腌制至少10小时，以便藕片充分吸收酸甜汁的味道。