莲藕块怎么烧好吃

烧莲藕块是一道美味的菜肴，有多种不同的做法，可以根据个人口味选择。以下是几种推荐的烧莲藕块的方法：

将新鲜的莲藕去皮切成小块，锅中加水烧开，放入莲藕块，加入一勺白醋和88粒盐，焯水防止氧化变黑。

捞出莲藕块，加入一大勺生粉、少许五香粉和一个鸡蛋，抓拌均匀，裹上面糊。

锅中倒入适量油，加热至六成热，放入裹好面糊的莲藕块，炸至金黄酥脆，捞出沥油，撒上香辣烧烤料。

莲藕去皮切成薄片，改刀切成小块，锅中加水烧开，加入白醋煮约1分钟后捞出，用冷水过凉，沥干水分备用。

锅中倒入食用油，油热将五花肉片放入锅中，煎至微焦黄，加入姜片、蒜片和小米辣段，煸炒出香味，加入豆瓣酱炒出红油。

将莲藕块倒入锅中，迅速翻炒均匀，加入生抽、老抽和蚝油，继续大火快速翻炒，让每一块莲藕都裹上调味料。

五花肉切厚片，用生抽、腐乳、糖、胡椒粉拌匀腌10分钟。莲藕削皮切成和五花肉差不多大小，蒜瓣切片，热油锅放蒜片炒香，放点盐炒更香。

放腌好的五花肉炒香炒出油，放入莲藕，加足够的水，1勺酒大火烧开，改小火焖煮，煮到差不多收汁时加少量的老抽上色，开大火翻炒至完全收汁。

莲藕去皮，切成薄片，放入清水中轻轻搓洗去除表面淀粉，洗净后捞出沥干水分。