清蒸游龙斑怎么做

清蒸游龙斑（石斑鱼）的做法如下：

准备材料

游龙斑鱼一条

姜片、葱段适量

盐、味精、生抽、料酒等调料

处理鱼

清洗鱼，去鳞、去内脏、去头尾，将鱼身切成适当大小的块状。

在鱼身上切几刀，帮助入味和均匀受热。

腌制

在鱼块上撒上适量的盐，淋上料酒，腌制10-15分钟。

蒸制

将腌制好的鱼块放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸8-10分钟，根据鱼的大小和厚度调整时间。

蒸好后，取出鱼块，倒掉盘中的水，撒上葱丝和姜丝。

淋酱

淋上适量的生抽和蒸鱼豉油，增加鲜味。

加热

最后，烧热油，均匀淋在鱼身上，激发出葱和姜的香味。

上桌

将蒸好的游龙斑鱼装盘，即可上桌享用。

小贴士：

蒸鱼时，水开后要大火蒸，以保持鱼的原汁原味。

蒸好的鱼要迅速取出，避免过长时间暴露在空气中，以免影响口感。

淋油时要热油，这样才能更好地激发葱和姜的香味。

希望这些步骤能帮助您做出一道美味的清蒸游龙斑。