冻菠菜方法
清洗菠菜
用冷水浸泡菠菜，然后仔细清洗，最后将菜叶彻底甩干。
不焯水的菠菜
把菠菜叶装进冷冻保鲜袋，然后放进冰箱冷冻。
焯水菠菜
烧水，将菠菜焯2分钟，然后转移到冰水里，甩干水，塞进冷冻保鲜袋，最后放入冷冻室。
菠菜泥
把水和菠菜一起打成泥，倒入磨具，冻成冰块，然后装入保鲜袋，根据需要放入冷冻室。
无通风道的冻藏法
在房屋或荫障北面的遮荫范围内，挖数条沟，沟宽25—30厘米，深度与菠菜的高度相同或稍浅，沟与沟之间的距离为20厘米左右。将菠菜捆扎后直立摆放在沟内，撒干土，随温度下降分次覆土，保持温度在-4至-6℃。
有通风道的冻藏法
挖宽1—2米的冻藏沟，深度与菠菜高度相同或略低，沟底挖两条宽25厘米、深30厘米的通风道。将菠菜捆摆在架杆上，覆土与普通冻藏相同，天暖时利用通风道交换冷空气，天气转冷后用草把堵塞通风道。
合畦冻藏法
选好菠菜生长健壮的地块及合畦冻藏组合，每个组合三畦，将左右两畦菠菜扣盖在中间的冻藏畦上，叶部朝下，根部向上，用土埋严，轻轻拍紧，防止寒风入侵。
地上冻藏
在地面上撒一些菜叶等当做地面，将菠菜捆成一起，每捆挨在一起摆在上面，然后用菜叶、稻草等覆盖10厘米左右厚，再在上面覆盖一层10厘米左右厚的沙子。