菜花炒金针菇西红柿

金针菇西红柿炒菜花是一道简单又美味的家常菜，以下是详细的制作步骤：

食材准备

金针菇 200克

西红柿 2个

蒜 3瓣

葱 1根

盐 适量

生抽 1勺

蚝油 半勺

白糖 1勺

食用油 适量

制作步骤

准备食材

金针菇洗净，切除根部，撕成小束。

西红柿洗净，切成小块。

蒜切成末，葱切成葱花。

炒制

锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末炒香。

加入西红柿块，慢慢炒至出汁。这一步是为了让番茄的酸甜味道充分释放。

加入适量清水，待水开后放入金针菇，盖上锅盖，炖煮片刻。

随后加入适量的盐、鸡精、白糖、生抽和老抽进行调味，翻拌均匀。

炖煮5分钟后，淋入水淀粉，撒上葱花，大火收汁，使菜肴更加入味。

出锅

汤汁浓稠且食材完全熟透后，即可出锅装盘。

小贴士

金针菇焯水可以去除杂质，使菜肴更加清爽。

西红柿炒至出汁后再加水，可以更好地融合番茄的酸甜味道。

炖煮过程中加入水淀粉勾芡，可以使汤汁更加浓郁，增加菜肴的口感。

这道金针菇西红柿炒菜花酸甜可口，营养丰富，非常适合家庭制作。希望你能喜欢!