鸡蛋做法甜品蛋糕

这里有一个简单的鸡蛋蛋糕做法，适合作为甜品：

材料：

鸡蛋 4个

牛奶 55克（或水）

低筋面粉 85克

白砂糖 115克（分成15克和40克）

白醋或柠檬汁 几滴（可选）

玉米油 55克

步骤：

准备材料

将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离。

在蛋黄中加入15克白砂糖、55克牛奶、55克玉米油，搅拌均匀。

在另一个干净的盆中，将蛋清分三次加入40克白砂糖，用电动打蛋器打发至硬性发泡（提起打蛋器，出现尖尖的小弯钩）。

混合面糊

将低筋面粉过筛后，分次加入蛋黄糊中，翻拌均匀（不要画圈，以免消泡）。

将打发的蛋白分三次加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀。

准备模具

预热烤箱至120°C。