汽油炒虾仁儿的做法

1. 准备好食材：虾仁250克，红椒1个，青椒1个，大蒜3瓣，姜1小块，葱1根，盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉、食用油适量。

2. 虾仁提前解冻，红椒、青椒切丁，大蒜、姜切末，葱切葱花。

3. 虾仁用盐、生抽、料酒、胡椒粉腌制10分钟，然后加入适量淀粉抓匀，再加入少许食用油拌匀备用。

4. 烧热锅，加入适量食用油，油温五成热时，下入蒜末、姜末爆炒出香味。

5. 下入虾仁，翻炒至虾仁变色。

6. 加入红椒丁、青椒丁，继续翻炒均匀。

7. 加入生抽、盐、胡椒粉调味，翻炒均匀。

8. 最后加入葱花，翻炒均匀即可出锅。

建议：

在炒虾仁时，油温不宜过高，以免虾仁炒老。

虾仁腌制的时间不宜过长，以免过咸。

可以根据个人口味适量调整辣椒和调料的用量。