凉瓜牛肉西兰花

凉瓜牛肉西兰花是一道营养丰富、口感清爽的菜肴。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

食材准备

凉瓜 1小节

牛肉 200克

西兰花 1小把

葱 1根

姜蒜适量

生粉、料酒、胡椒粉、生抽、食用油适量

制作步骤

牛肉切薄片，用生粉、料酒、胡椒粉、生抽抓匀，再加点食用油腌15分钟。

西兰花摘小朵，用淡盐水浸泡洗净。

凉瓜洗净去籽，切成长方形略粗的块。

锅里烧水，放入少许盐，将凉瓜和西兰花飞水至断生，捞出滤水码盘。

锅里放油，爆香姜蒜片，趁热倒入牛肉快速滑至牛肉变色至九层熟，关火后略翻炒出锅码在西兰花上，撒上葱花即可上桌。

做法二

食材准备

牛肉 200克

西兰花 1小把

姜蒜适量