土豆和青椒做馅怎么做

土豆和青椒做馅的做法如下：

土豆去皮后用刨丝器擦成细丝，加入适量盐拌匀，静置5分钟左右，让土豆丝出水。

接着，用手轻轻挤干水分，去除多余的水分，保持馅料的干爽。

青椒洗净去籽，切成碎末。

锅中放入少许油，加入葱花、蒜末，炒香后加入辣椒粉、十三香和五香粉，炒至香味四溢后关火，将炒好的调味油盛出，备用。

将挤干水分的土豆丝、青椒碎和炒好的调味油混合在一起。

加入蚝油、生抽、鸡精和香油，用筷子拌匀，使所有调料均匀分布在馅料中。

取一张饺子皮，放入适量的馅料，将饺子皮对折，捏紧边缘。

包好所有的饺子后，准备开水煮饺子。

这样，一道色香味俱全的土豆和青椒馅饺子就完成了。你可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳口感。