青椒豆芽火腿
青椒豆芽火腿是一道 色香味俱全的家常美味，主要食材包括豆芽、鸡蛋、火腿和青椒。这道菜的口感丰富，既有豆芽的脆爽，又有鸡蛋的滑嫩和火腿的香辣，非常适合家庭制作。以下是制作这道菜的详细步骤：
准备材料
豆芽
鸡蛋
火腿
青椒
小米辣（可选）
蒜末
热锅冷油
将锅烧热，倒入冷油。
爆香调料
下入蒜末和小米辣（如果使用）爆香。
炒鸡蛋
将鸡蛋打入锅中，快速翻炒至基本凝固，盛出备用。
炒火腿
将火腿切成丝或丁，放入锅中翻炒至变色。
炒豆芽
将豆芽倒入锅中，大火快速翻炒。
调味
根据个人口味加入适量的盐、鸡精、生抽、十三香等调味料，翻炒均匀。