青椒炒肉卷用哪种青椒好

对于青椒炒肉卷，选择哪种青椒主要取决于个人口味。以下是几种推荐的青椒品种：

不太能吃辣：

青椒

青椒是中国家庭常见的辣椒之一，具有适中的辣度和清新的口感。它的颜色鲜亮、口感脆嫩，非常适合用于青椒炒肉，尤其是以清淡口味为主时，能够充分展现青椒的鲜甜味道。

能吃点辣：

尖椒

尖椒辣度适中，形状尖细，口感较脆，辣味独特而不过分刺激。它也是辣椒炒肉的一个好选择，尤其是喜欢一点辣味的食客。

能吃辣：

小米椒

小米辣辣度较高，适合喜欢辣味的食客。在贵州等地，很多人在辣椒炒肉时会使用小米椒，甚至将二荆条辣椒切成丝来炒。

不太能吃辣：

甜椒

甜椒辣味较轻，适合不太能吃辣的食客。它的口感较为清爽，适合用于清淡的辣椒炒肉。

其他推荐：

螺丝椒、线椒、菜椒

螺丝椒辣味浓郁，皮肉连接紧密，适合用来做辣椒炒肉。

线椒辣味不浓郁，但香味较重，适合喜欢香味的食客。

菜椒辣味较轻，但香鲜可口，适合不怎么吃辣的食客。

建议

如果你不太能吃辣，建议选择青椒或甜椒，以保持菜肴的清淡口感。