猪肉皮上有黄色咋回事

猪肉皮上出现黄点可能有以下几种原因：

存放不当：

猪肉在湿度较大的环境中存放，容易发生变质，从而出现黄色斑点。

寄生虫感染：

猪肉皮上残留的寄生虫在繁殖时会产生分泌物，这些分泌物聚集在猪肉的脂肪层中，形成黄色斑点。

饲料喂养不当：

在饲养过程中，如果饲料中添加了过多的黄色素，这些黄色素被猪吸收并沉积在脂肪中，也会导致猪肉皮出现黄色斑点。

毛囊炎：

猪皮下毛囊部分发生炎症，可能导致毛囊发红、发黑，形成黄色斑点。

皮下出血：

猪在发热时被宰杀，可能导致皮下出现出血点，这些出血点在猪肉皮上可能表现为黄色斑点。

脂肪坏死：

在猪的生长过程中，脂肪细胞供血不足可能导致脂肪细胞死亡，形成黄色的斑点。

黄疸病：

这是一种由于黄曲霉毒素中毒引起的疾病，会导致猪肉脂肪呈黄色，肝表面也呈淡黄色乃至橘黄色，这种猪肉不可食用。

黄膘肉：

由于饲喂某些饲料（如新鲜鱼屑、蚕蛹、南瓜、玉米、米糠、豆饼等）导致黄色素过多沉积，使脂肪变黄，这种猪肉虽然可食用，但降低了商品价值。

综上所述，猪肉皮上的黄点可能是由多种原因引起的，包括存放环境、寄生虫感染、饲料喂养、毛囊炎、皮下出血、脂肪坏死、黄疸病和黄膘肉等。如果黄点出现在猪肉皮上，建议仔细检查猪肉的其他部位是否有异常，并考虑猪肉的来源和保存条件。如果有疑虑，为了安全起见，最好避免食用。