羊脊骨跟什么一起炖汤

羊脊骨可以搭配多种食材一起炖汤，以下是一些常见的搭配及做法：

羊脊骨炖山药

所需材料：羊脊骨1斤、山药1根、香菜1棵、盐适量、葱1段、姜1块、料酒1汤匙、白胡椒粉1茶匙。

做法步骤：

1. 把羊脊骨放在清水中浸泡1-2小时，期间换1-2次水，把骨头中的血水泡出来一部分。

2. 锅内加入冷水，把骨头冷水下锅焯水，水开后撇去浮沫，焯水4-5分钟，将骨头捞出。

3. 把骨头捞出后，放到温水中洗净血沫。

4. 山药刮去外皮，切成滚刀块，放在清水中浸泡，加入几滴白醋，这样山药就不会氧化，颜色变黑。香菜切小段，葱切末。

5. 锅内加入热水，加入焯水后的羊脊骨，再加入葱段、姜片、料酒，大火烧开，盖上锅盖，用大火煮30分钟。

6. 到时间后，捡出葱段不要，改小火，继续煮30分钟。

7. 下入山药，继续煮半小时，把山药煮至软糯，加入盐调味，关火，盛出，撒上香菜末、葱末、白胡椒粉，搅匀即可。

羊脊骨炖萝卜

所需材料：羊脊骨1斤半、白萝卜半根、香菜1棵、盐适量、葱1段、姜1块、料酒1汤匙、白胡椒粉1茶匙。

做法步骤：