地尖皮做法

地尖皮（地皮菜）的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：

1. 倒入食用油，等油温上来，倒入鸡蛋煸炒，加料酒、酱油。

2. 加入地角皮，炒菜前从水盆里捞出来控一会，翻炒几下，很容易熟。如果炒着太干，可以在炒的过程中，适当喷一点水。

3. 加盐、葱白和辣椒面。

4. 装盘，完成。

做法二：

1. 地皮菜提前用清水泡发。

2. 鸡蛋放一点盐打散，地皮清洗干净，小葱切断。

3. 锅中放油，油热后倒入鸡蛋翻炒，鸡蛋成块后盛出。

4. 锅中放油，油热后放入蒜片爆香。

5. 放入地皮翻炒均匀。

6. 倒入鸡蛋翻炒。

7. 放入盐调味，最后放小葱断翻炒均匀。

8. 炒均匀后关火即可。

做法三：

1. 新鲜地捡皮洗净泡开，捞出，喜欢吃辣的朋友可以准备些辣椒段。

2. 大蒜洗净切小段放一旁备用。

3. 起锅烧油放猪肉或猪油，猪肉微焦入地捡皮，炒至快熟时放入大蒜，起锅前放入盐，酱油，装盘即可。

做法四：

1. 菜市场买的新鲜地蛋皮，用清水冲洗干净后备用。

2. 大蒜和青椒细成段状备用。

3. 热锅下油，先炒地蛋皮，略微翻炒几下。

4. 放入切好的大蒜和青椒，加适量盐调味即可出锅。

做法五：

1. 地捡皮放水泡开，沥干水份。

2. 加入油，生姜，大蒜，辣椒爆炒，炒出水份。

3. 加入韭菜，这道菜天然形成。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。