素茄子炒冬瓜

素茄子炒冬瓜是一道简单美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材

主料：

冬瓜 200克

茄子 20克

辅料：

油 2克

盐 2克

步骤

准备工作

冬瓜去皮去籽，切成块状。

茄子洗净，切成块状或条状。

炒制过程

锅里放入适量的油，加热至油温适中。

先放入冬瓜块，翻炒几下，使其充分受热。

加入茄子块，继续翻炒。

放入适量的盐调味，根据个人口味可以适当调整。

如果需要，可以盖上锅盖焖煮2-3分钟，让茄子更加入味。

炒至冬瓜和茄子都熟透，汤汁浓稠即可出锅。

小贴士

火候控制：炒制过程中要保持中火，避免火候过大导致食材炒焦。