虾皮熬菠菜

虾皮熬菠菜是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作虾皮熬菠菜的方法：

材料

菠菜 250克

干虾皮 3克

酱油 5克

植物油 5克

精盐 5克

葱花 少许

味精 少许

做法步骤

准备食材

菠菜洗净，切成段，入沸水中快焯一下，捞出沥干水分。

干虾皮用水洗净，用温水泡软。

炒制

锅置火上，放油烧热，先炒葱花，然后放入菠菜炒几下。

再放入虾皮炒和，加适量水煮开。

调味

倒入酱油、精盐再烧开，加入味精，即成。

小贴士

菠菜焯水可以去除部分草酸，使菜肴更美味。

虾皮本身有咸味，可以根据个人口味适量调整盐的用量。