蒸排骨芋头蒸箱
蒸排骨芋头蒸箱的做法如下：
备菜
排骨500克，洗净泡水30分钟，泡出血水后倒掉。
芋头2小个，洗净。
大蒜3-4瓣，姜3-4片，葱1根，辣椒适量。
豆豉、生抽、白糖、盐、白醋、食用油适量。
腌制排骨
将排骨放入碗中，加入豆豉、蒜瓣、姜片、辣椒、盐、糖、生抽、料酒、玉米淀粉，搅拌均匀，腌制4小时以上。
或者，排骨洗净冲干净血水，加入姜末、料酒、白糖、盐、淀粉、食用油，抓拌均匀后腌制20分钟。
处理芋头
芋头切成块或片，撒适量盐拌匀。
蒸制
将腌制好的排骨铺在芋头上面。
蒸烤箱设置为纯蒸模式，温度100度，时间30分钟（具体时间根据蒸烤箱的脾气调整）。
或者，将蒸盘放入蒸锅中，水开后将蒸盘放入，中火蒸40分钟（具体时间根据排骨的大小和蒸锅的火力调整）。