煮木耳放油还是放醋呢

煮木耳时，可以放油也可以放醋，具体取决于个人口味和想要制作的菜品类型。以下是几种常见的做法：

放油的做法

将黑木耳用清水浸泡，发后去蒂，洗净泥沙，撕成小朵。

锅中烧开水，放入黑木耳，加少许盐和油，煮至自己喜欢的软烂。

将木耳捞起，沥干水分，放入容器中。

炒锅放适量油，低温放入青椒粒和剁碎的青红小米辣，小火翻炒。

将调好的油倒入木耳中，加入生抽、香醋、盐、香油、麻油，炒匀入味。

放醋的做法

黑木耳用清水浸泡备用，大蒜去皮切粉备用，红辣椒带蒂带籽斜切成圆形备用。

小葱洗净，香菜切段，干黑木耳撒些盐搓洗，去污消毒，清水洗净备用。

放入锅中烧开，黑木耳焯水至断，取出控干水，放入大碗中。

取一小碗，加入盐、糖、香醋、香油、酱油、头油，拌匀，淋在黑木耳上。

炒锅烧热，倒入1茶匙食用油烧油至冒烟，热油淋在蒜末、葱段上，拌匀即可食用。

同时放油和醋的做法

黑木耳用清水泡发，发好后去掉蒂，洗净泥沙，撕成小朵。