芋头焖带鱼

芋头焖带鱼是一道营养丰富、口感丰富的菜肴。下面是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

带鱼 1条

芋头 半个

剁椒 2勺

小葱 1根

姜片 3片

淀粉 2勺

料酒 2勺

生抽 2勺

油盐 适量

制作步骤

带鱼腌制

带鱼加入姜丝、料酒和盐抓匀后腌制10分钟。

芋头处理

芋头块放入油锅中，炸至表面金黄，捞出备用。

带鱼煎制

腌制好的带鱼用厨房纸巾将表面水分擦干。

在带鱼表面拍上薄薄的一层淀粉。

烧热锅，放适量的油，下入带鱼煎制，煎至双面金黄后捞出。

炒香调料

锅中留少许底油，下入葱姜爆香。

焖煮带鱼

倒入煎好的带鱼块，再倒入料酒和生抽。