海蚌冬瓜做法

海蚌冬瓜汤是一道清淡而鲜美的汤品，适合作为家常菜肴。以下是几种不同的海蚌冬瓜汤做法：

蚌肉冬瓜汤

食材：

冬瓜 500克

河蚌 250克

姜 3克

葱 5克

黄酒 5克

精盐 3克

味精 2克

做法：

1. 将姜洗净后捣成汁，蚌肉中加入少许姜汁备用。

2. 葱洗净切成葱花，冬瓜切成片备用。

3. 置锅上火，加入冬瓜仁和水煮20分钟，去掉冬瓜仁留汁。

4. 下冬瓜片煮5-10分钟。

5. 加入蚌肉，烹入黄酒，煮沸3分钟后调味即可。

蛤蜊冬瓜汤

食材：

蛤蜊 15颗

冬瓜 500克

姜丝 少许

九层塔 适量

盐 适量

做法：

1. 冬瓜去皮切块，蛤蜊洗净。

2. 切块冬瓜煮至透明，再依序放入蛤蜊、姜丝、九层塔。

3. 最后加盐巴调味。