木耳肉圆炒冬瓜

木耳肉圆炒冬瓜是一道美味的家常菜，主要食材包括肉末、木耳和冬瓜。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：

准备食材

肉末：适量，建议使用瘦肉末，口感更佳。

木耳：适量，提前用温水泡发并洗净，撕成小朵。

冬瓜：适量，去皮去籽，切成薄片或小方块。

葱姜蒜：适量，切成葱花、姜末和蒜末。

鸡蛋：1个，用于增加肉圆的黏性。

盐、生抽、蚝油、白糖、料酒、黑胡椒粉：适量，根据个人口味调整。

制作肉圆

将肉末放入碗中，加入盐、生抽、料酒、蚝油、白糖、葱姜末和鸡蛋，搅拌均匀，腌制15-20分钟。

锅中烧油，油热后，用勺子将腌制好的肉末舀成小肉圆，放入锅中，小火慢慢煮熟，待肉圆浮起并煮熟后捞出备用。

炒制

锅中留底油，放入葱花、姜末和蒜末炒香。