油炸烧饼用什么面粉好吃

制作油炸烧饼时，推荐使用 中筋面粉。中筋面粉的筋度适中，既能提供足够的韧性，又能保持饼的柔软度，使炸出来的烧饼口感酥脆且不易散开。此外，也可以根据个人口味选择低筋面粉或高筋面粉。低筋面粉会使饼口感更加柔软，而高筋面粉则会增加饼的弹性和嚼劲。如果找不到合适的面粉，普通面粉也是一个不错的选择，因为它通常被认为是适合制作中式点心如炸饼、包子、馒头等的通用面粉。

准备材料：

中筋面粉、酵母粉、盐、食用油、温水。

和面：

将面粉、酵母粉、盐混合，加入适量食用油和温水，搅拌成絮状，然后揉成面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。

制作油酥：

将猪油（或植物油）与面粉按比例混合，搅成雪花状，揉成油酥备用。

擀制面饼：

发酵好的面团分割成小剂子，擀成圆皮，包入油酥，然后擀成长形，卷起后再擀成圆饼。

油炸：

锅中倒入足量食用油，烧至七成热后，放入面饼，先炸透一面，再翻面继续炸至金黄色，即可出锅。

通过以上步骤，你可以制作出酥脆可口的油炸烧饼。希望这些建议对你有所帮助!