油炸火腿肠裹面的做法

油炸火腿肠裹面的做法如下：

准备食材

火腿肠：选择你喜欢的口味和品牌，切成适口大小的块状，方便入口。

面糊：用面粉、水、少许盐和调味料调和而成，面糊的稠度要适中，既能裹住火腿肠，又不会显得过于厚重。

食用油：选择适合炸制的油，如玉米油、葵花籽油等，以确保炸出的火腿肠更加香脆。

食材预处理

将火腿肠从包装中取出，用纸巾轻轻擦干表面的水分，以免炸制时溅油。

根据个人喜好，可以在火腿肠上划几刀，这样炸出来的火腿肠会更加入味，外观也更加诱人。

制作步骤

裹面糊：将调好的面糊倒入一个宽口碗中，方便操作。用筷子或夹子夹起一块火腿肠，轻轻放入面糊中，确保火腿肠表面均匀裹上一层薄薄的面糊。

炸制：在锅中倒入足够的食用油，油量要能淹没火腿肠块。开火加热油，待油温升至五六成热时（约160-180℃），放入一块面糊测试油温。如果面糊迅速浮起并冒泡，说明油温已合适。将裹好面糊的火腿肠块轻轻放入油锅中，用筷子或漏网轻轻翻动火腿肠，确保各个面都能均匀受热。炸至金黄酥脆，当火腿肠表面呈现诱人的金黄色时，即可捞出沥油。

沥油装盘：将炸好的火腿肠放在纸巾上沥掉多余的油脂。装盘后，可以根据个人口味撒上一些调味料，如椒盐、孜然粉等，增添风味。

建议

在裹面糊时，可以轻轻抖掉多余的面糊，避免炸制时面糊过多导致口感不佳。

炸制过程中，油温不宜过高，以免外焦里生。