方便米饭的制作方法

制作方便米饭的步骤如下：

米饭的制备

将大米用清水淘洗1~2遍，再用30℃~50℃温水浸泡15~20分钟。

米水按3∶1的比例移入上部带盖的密闭的夹层蒸锅中，从锅底通入120℃~150℃的高温蒸汽蒸煮20~30分钟，制成松散的熟米饭。

熟米饭出锅后立即通过制冷设备降温至室温，盛入食品袋，最后用真空泵抽真空再向袋中注入氮气封口包装后备用。

配菜的制备

将动物肉切成1cm³见方与蔬菜搭配采用传统中式烹饪红烧熟化，肉菜比为3∶1。

出锅后趁热立即真空包装后备用，配菜中所使用的动物肉是牛肉、羊肉、猪肉及驴肉，蔬菜是指各种低含水量蔬菜如土豆、青红萝卜、山芋、鲜藕及竹笋。

微波灭菌

将真空包装的熟米饭和配菜与餐具一并装入塑料袋中，经微波灭菌10~15分钟后封装制成成品。

通过以上步骤，可以制作出方便快捷的方便米饭。