炖汤菜谱大全窍门

炖汤是一种受欢迎的营养美食，以下是一些常见的炖汤菜谱及其窍门：

清炖羊肉汤

食材：

羊肉、姜片、葱段、碎白胡椒

步骤:

1. 羊肉切块，焯水去腥。

2. 锅中加入姜片、葱段、白胡椒和清水，小火炖煮2小时。

3. 加盐调味，出锅前撒上葱花。

板栗山药鸡汤

食材：

鸡肉、榛子、山药、红枣、姜片

步骤:

1. 鸡肉焯水去腥。

2. 山药去皮切块，与栗子、红枣、姜片一起放入锅中，加水炖煮2小时。

3. 加盐调味，最后撒枸杞子。

清蒸火腿鸽子汤

食材：

鸽子、火腿、去核红枣、姜片、葱段、枸杞子

步骤: