城固面皮的调料配方
城固面皮是一道具有独特风味的地方小吃，其调料配方丰富多样，下面将详细介绍城固面皮的主要调料及其制作方法。
主要调料
辣椒油
辣椒油是城固面皮的灵魂，制作辣椒油需要以下材料：
小红干辣椒
花椒
白芝麻
少量食盐
制作步骤：
1. 平锅中放入一些小红干辣椒和花椒，炒香后捣碎。
2. 锅中倒入油，将捣好的干辣椒和花椒末倒入油中。
3. 加入白芝麻和少量食盐，炒香即可。
调料水
调料水由多种香料煮制而成，主要材料包括：
花椒
大料（八角）
茴香籽
孜然籽
制作步骤：
1. 小锅中倒入一碗水，放入花椒和大料。
2. 煮开后入味，倒出放凉备用。
蒜汁
蒜汁由大蒜捣碎而成，加入放凉的开水稀释。