猪肝蒸蛋做法图解

猪肝蒸蛋是一道营养丰富、口感嫩滑的美食，适合各个年龄段的人群食用。下面是几种不同的猪肝蒸蛋做法，供您参考：

做法一

材料：

鸡蛋 1枚

猪肝 25g

枸杞子 少许

姜汁、葱丝、绍酒、味精、精盐、胡椒粉 适量

步骤：

1. 猪肝去白筋，切成细粒，枸杞子用温水浸泡。

2. 鸡蛋打入碗内搅散，加入肝粒、姜汁、葱丝、绍酒、味精、精盐、胡椒粉拌匀。

3. 加入一勺清汤和适量姜汁，再加蛋液调匀，最后撒上枸杞，入蒸笼蒸熟即成。

做法二

材料：

鸡蛋 1枚

猪肝 25g

红枣 3颗

生抽、香油 少许

步骤：

1. 红枣滚刀去核，切条后再切成小丁。

2. 猪肝切丁，加入料酒和盐少许，腌制5分钟去腥，或者直接将煮好的猪肝切丁备用。

3. 鸡蛋搅匀后加入蛋液1-1.5倍的温鸡汤（提前备好），如果没有鸡汤可以温水代替，再加入红枣丁和猪肝丁后搅匀。

4. 将碗放入水已煮沸的蒸笼上，盖上盖，改小火煮8分钟。