芋头酥皮搭配
芋头酥皮是一种经典的甜点，其外皮酥脆，内馅香滑，深受大家喜爱。以下是一种常见的芋头酥皮搭配做法：
材料准备
油皮：
中筋面粉：200g
猪油：50g
白糖：40g
温水：100g
油酥：
中筋面粉：160g
猪油：100g
紫薯：50g
芋泥：
芋头：380g
紫薯：40g
炼乳：170g
淡奶油：120g
黄油：40g
制作步骤
制作芋泥
将芋头和紫薯切小块，放入蒸锅，上汽后蒸20分钟。
芋头和紫薯蒸熟后，放入不粘锅中，小火煮并压碎成泥，不停搅拌防止糊底，大约需要10分钟。
芋泥晾凉备用，注意称重，方便之后分成20份。
制作油皮
将中筋面粉、猪油、白糖和温水放入厨师机或面包机搅拌10分钟，活好后装入保鲜袋放冰箱冷藏备用。