羊肚焖胡萝卜

羊肚焖胡萝卜是一道美味且营养丰富的菜肴，以下是几种不同的做法：

做法一

原料 ：熟白羊肚1副，胡萝卜1根。

调料：

葱片2段，生姜3片，精盐1小匙，味精适量，料酒1大匙，胡椒粉1小匙，鲜汤2杯，香菜15克，植物油2大匙。

做法

把羊肚改刀成长4厘米、宽3厘米的菱形片；胡萝卜刮洗干净，切成厚0.3厘米的小菱形片；香菜摘洗净，切成1厘米长的段。

净锅置火上，入食用油烧热，投入姜片、葱片煸香，下入胡萝卜片炒几下，烹入料酒，调入精盐，放入羊肚片，掺入鲜汤，开锅后盛入中号砂煲内，调入胡椒粉，加盖煲10分钟，胡萝卜软烂后调入味精，撒入香菜段即成。

做法二

原料：

羊肚300克，土豆200克，胡萝卜100克，小葱几段，香椿50克，姜几片，胡椒粉3克，料酒1勺，盐5克。

做法

锅内加水，放入胡萝卜、土豆、葱、姜，煮至七成熟。

把羊肚洗净，用少量温水加盐50克，稍加搓洗，切成丝备用；胡萝卜、土豆切块备用；香椿切段备用。

加入肚丝、香椿、料酒，煮到肚丝全部浮上汤面时，再转文火15分钟。

最后加盐、胡椒调味即可。

做法三

原料：

羊肚、羊腩适量，萝卜，姜片，料酒，食盐适量。

做法

准备好羊肚，羊腩。

把羊肚，羊腩洗干净。

清洗完后用碟盛装起来。

羊腩和羊肚加料酒焯水去腥。

焯完水后切成条状。

准备好副料。

放入瓦锅，至少煲1.5小时，因为羊腩比较韧，最后20分钟再放入萝卜。

时间到，喝上一碗，清甜清香的汤汁，入口鲜美。

做法四

原料：

羊肚500g，羊骨400g，白萝卜1个，南姜2块，竹蔗4小段，盐适量，胡椒粉适量。

做法

市场买的羊肚已经初步处理好，将其切块。

烧开水，下羊肚焯水，取出备用。

羊骨请师傅帮忙剁开，洗净，冷水下锅，煮开以去除血水与膻味，取出羊骨待用。

南姜和竹蔗洗净，放进砂锅，加入足量水，大火烧开。

下羊骨，下羊肚，再次煮开后，转小火2个小时以上，煮至羊肚绵软。

将萝卜去皮，切成丝，将羊肚与汤水倒进另一烧锅，大火烧开，下萝卜丝，煮至萝卜丝变透明，加入盐与胡椒粉调味，即可食用。

做法五

原料：

羊肚约1斤，白萝卜半根，当归3-4片，生姜半块，花椒十几颗，清汤。

做法

将买来羊肚处理干净，特别是油脂要剥干净。然后倒大概一小勺的白醋一起浸泡，用手搓，来回几遍后冲洗，异味已减大半。

清汤萝卜焖羊肚的做法将买来羊肚处理干净，特别是油脂要剥干净。然后倒大概一小勺的白醋一起浸泡，用手搓，来回几遍后冲洗，异味已减大半。

做法六

原料：

羊排洗净、沥干水分；锅热放少许油，爆香姜片、花椒、八角、干辣椒；倒入羊排翻炒，同时放入适量的十三香、姜粉、花椒粉、郫县豆瓣、鸡精、盐；翻炒片刻后加入适量的水，没过羊排，煮沸；移入高压锅，同时放入切好的胡萝卜块；压制25分钟；盛出需要的分量倒入锅内，加入大蒜、香菜，即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。