青蛙金针菇焖饭

青蛙金针菇焖饭是一道以田鸡和金针菇为主要食材，搭配粳米焖制而成的美食。以下是这道菜的详细做法：

主要原料

田鸡60克

金针菇30克

粳米150克

调料

盐2克

白砂糖5克

姜3克

制作步骤

准备食材

将金针菇洗净，用清水浸软。

青蛙活杀，去肠脏、皮、爪，切块，与金针菇一起用糖、盐、姜丝、生油、淀粉等调匀，腌制。

粳米洗净，放入锅内，加清水适量，煮至饭初熟。

焖制

将腌制好的田鸡和金针菇放入初熟的粳米中。

用文火焖透，直至饭菜充分融合，味道均匀。

营养价值与功效

金针菇：具有健脾益胃、利水消肿的功效，适合慢性肝炎、肝硬化等病症患者食用。

田鸡：富含蛋白质，具有健脾养胃、利水消肿的作用。