鸡蛋和土豆做面条好吃吗

鸡蛋和土豆做面条是 可行的，并且有多种美味的做法。以下是一些具体的做法和评价：

土豆鸡蛋面

做法：

1. 土豆蒸熟压成泥，打入一个鸡蛋加适量面粉，和成面团，擀薄切条，搓成面条。

2. 煮熟面条后，过凉水备用。

3. 炒锅中放油，倒入打散的鸡蛋液，再放入土豆丝和其他调料（如葱丝、姜丝、盐、鸡精等）炒熟，最后淋在面条上。

评价：这种做法简单好吃，土豆绵软，面条筋道，深受家人喜爱。

打卤面

做法：

1. 土豆蒸熟压成泥，加入鸡蛋和面粉和成面团，擀薄切条，搓成面条。

2. 煮熟面条后，过凉水备用。

3. 准备打卤汁（如黄瓜蒜末、葱花、生抽、陈醋、盐、鸡精、十三香、辣椒油等），拌在面条上。

评价：这种做法清爽不油腻，土豆和鸡蛋的搭配让面条更加美味。

鸡蛋饼

做法：

1. 煮好的面条加入鸡蛋液，再配上红薯丝和土豆丝，做成一道香酥可口的面条鸡蛋饼。

2. 平底锅预热，刷油，将面条摊上去，再刷一层薄油，煎至两面金黄酥脆。